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Fraise de CarpentrasLa Tête de Chauve est une bière à la fraise, brassée avec des Gariguette et des Ciflorette de Carpentras. Elle est de couleur ambre rosé, avec une vraie fraîcheur de fruit.
Fiche technique
- Alcool
- 6°
- Fermentation
- Haute, à 20° pendant environ 5 jours
- Maturation
- 3 semaines à froid
- Malts
- Pils, blé, Carared (19 EBC)
- Houblons
- Nugget et Barbe Rouge (17 IBU)
- Complément
- Préparation de fraises de Carpentras et arôme naturel de fraise
Dégustation
L’arôme de fraise domine, avec de légères notes de réglisse. La finale est poivrée, au poivre noir.
Marc Vanhellemont, des 5 du Vin, y relève une explosion de fraises.
La Tête de Chauve
C’est une production de saison, de mai à juillet, au rythme de la récolte des fraises de Carpentras.
