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Bière d’hiver BIOLa Tête de la Grave est une bière d’hiver BIO, ambre-brun, à la mousse légèrement colorée.
Fiche technique
- Alcool
- 8°
- Fermentation
- Haute, à 25° pendant environ 5 jours
- Maturation
- 3 semaines à froid
- Malts
- Pale, Munich, Caramel Pils, Caramel Ambré, Chocolat (40 EBC)
- Houblons
- Aurora et Motueka (25 IBU)
- Complément
- Zeste d’orange amère
Dégustation
Le nez évoque la croûte de seigle, la noisette grillée, la pierre et la châtaigne cuite. En bouche : chicorée torréfiée, moka, sablé, vanille et bois de réglisse.
Marc Vanhellemont, des 5 du Vin, la décrit comme amère et rafraîchissante.
La Tête de la Grave
Elle est née d’un ancien point d’eau des bergers, la Tête de la Grave, sur les hauteurs du Ventoux.
